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拒絕浪費，從推廣小份飯菜開始

2023-11-8 10:28:36    來源：焦作日報

　　拒絕浪費、合理點餐、光盤行動……當我們走進飯店，這樣的宣傳標語大家一定不陌生。那么，如何真正做到不浪費糧食？日前，國家機關事務管理局將“餐前評估”“按克計價”“光盤打卡”“剩菜稱重”等節約糧食的小妙招寫進了《機關食堂反食品浪費工作指南》，用于指導全國各級機關食堂開展反食品浪費工作。

　　此消息經媒體報道后，關于節約糧食的話題再次引起網友關注，大家細數這些年“吃”的變化，分享自己生活中拒絕浪費糧食的小妙招，呼吁全社會都要認真落實“光盤行動”等不浪費糧食的規定和舉措。

　　網友“每時每刻”說，自2021年《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施以來，我們身邊浪費糧食的壞現象明顯減少。其中，餐飲行業的變化最大，提供小份菜、小份飯的飯店餐館變多了，不少服務員也會好心提醒食客按量點餐。由此可見，國家大力倡導的節約美德進一步深入人心，人們的節約意識和光盤意識都有了明顯增強。

　　網友“小數”說，從身邊小事做起，才能養成節約的好習慣。她的女兒從上幼兒園開始，出門都是自己帶水壺，現在上初中后依然保持這個好習慣。從飲水到吃飯，孩子從來不浪費。節假日家庭聚會，她像小管家一樣，監督飯桌上的每一個人，要求飯菜光盤。“女兒之所以如此懂得節約，一方面來自家庭教育，另一方面要感謝幼兒園的教育。孩子上幼兒園期間，每次吃飯時老師都會要求節約糧食。這樣的教育讓女兒從小就知道要珍惜糧食、不能浪費食品的道理。”該網友說。

　　中國科學院地理科學與資源研究所從2013年起，針對“幾個人一起吃飯浪費最多”發起調查，分別對北京、上海、成都和拉薩的550多家餐館中超過1萬桌消費者開展調查。最終獲得了有效問卷10926份。調查發現，食物浪費量因性別不同而存在明顯差異。調查把只有男性或者只有女性就餐的樣本單獨進行分析時，發現男性的人均食物浪費量明顯高于女性，大約每餐比女性高了10克左右。晚餐食物浪費量明顯高于午餐，是午餐人均浪費量的2倍。還有就是就餐時間越長浪費量越多。就餐時，飲酒者的人均浪費量比不飲酒者高70%等。由此可見，朋友聚會、商務聚餐造成的浪費明顯高于其他情況。

　　網友對此調查結果表示認同，建議大家在聚會時不要怕“丟面子”而浪費食品。同時，希望餐飲行業增加小份菜、小份飯單點服務，讓食客有多種選擇，以減少浪費。

記者 朱穎江

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