修武校園餐大賽“曬”出校園放心餐
更新時(shí)間：2024/12/10 10:19:24 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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2022年專(zhuān)題
“我們要用最常見(jiàn)的食物為學(xué)生做出最可口、最營(yíng)養(yǎng)的飯菜。”一名參賽廚師說(shuō)。12月7日，修武縣美好“味”來(lái)校園餐大賽在該縣張弓鋪中心小學(xué)舉行，參賽的17支隊(duì)伍、50多名廚師，用尋常食物——白菜、冬瓜、豆腐、土豆、肉類(lèi)、魚(yú)等，為學(xué)生們做出了一道道色、香、味俱全的校園餐，受到現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生、家長(zhǎng)好評(píng)。
“校園餐”是良心餐，更是民心餐。
洗菜、切菜、剁肉、過(guò)油、下料、炒制、調(diào)味、擺盤(pán)……當(dāng)天10時(shí)，比賽正式開(kāi)始，17個(gè)學(xué)校參賽隊(duì)的校園廚師們?nèi)褙炞ⅲ伙@身手，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等傳統(tǒng)烹飪技術(shù)制作校園餐，香味四溢。比賽時(shí)間到，一道道素菜、葷菜、創(chuàng)意菜擺到了評(píng)審區(qū)，令人垂涎欲滴。“通過(guò)普通、健康的食材，讓孩子們吃得健康，喜歡上校園餐。”參賽廚師紛紛表示。
此外，現(xiàn)場(chǎng)還有創(chuàng)意花樣面點(diǎn)，大氣優(yōu)雅的“饅繪九州”“竹韻賢風(fēng)”，造型逼真的“玉米”“草莓”“蘋(píng)果”“葡萄”，華麗喜慶的“花開(kāi)富貴”“橙香玉潤(rùn)”，萌趣可愛(ài)的“兔子”“小鳥(niǎo)”“鴨子”……出色的創(chuàng)意、美好的寓意、好聽(tīng)的名字，校園大廚們充分展示了自己的技藝和創(chuàng)意，令評(píng)委頻頻點(diǎn)贊。
最終由中式烹飪考評(píng)員、公共營(yíng)養(yǎng)師、人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表及學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)在觀摩、品嘗后，從菜品創(chuàng)意、色香味形、健康營(yíng)養(yǎng)、操作規(guī)范等方面進(jìn)行評(píng)分。經(jīng)過(guò)公平、公正評(píng)判，本次比賽共評(píng)出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)8名。此外，為增強(qiáng)各級(jí)學(xué)校對(duì)食品安全的監(jiān)管意識(shí)，比賽還特別設(shè)置了食品安全知識(shí)測(cè)試環(huán)節(jié)。
舉辦校園餐大賽，既是監(jiān)督的創(chuàng)新，也是責(zé)任的傳導(dǎo)，不僅展示了修武縣校園廚師的高超技藝，更彰顯了社會(huì)各界對(duì)學(xué)生健康成長(zhǎng)的關(guān)愛(ài)與責(zé)任。
（記者趙改玲）
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“校園餐”是良心餐，更是民心餐。
洗菜、切菜、剁肉、過(guò)油、下料、炒制、調(diào)味、擺盤(pán)……當(dāng)天10時(shí)，比賽正式開(kāi)始，17個(gè)學(xué)校參賽隊(duì)的校園廚師們?nèi)褙炞ⅲ伙@身手，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等傳統(tǒng)烹飪技術(shù)制作校園餐，香味四溢。比賽時(shí)間到，一道道素菜、葷菜、創(chuàng)意菜擺到了評(píng)審區(qū)，令人垂涎欲滴。“通過(guò)普通、健康的食材，讓孩子們吃得健康，喜歡上校園餐。”參賽廚師紛紛表示。
此外，現(xiàn)場(chǎng)還有創(chuàng)意花樣面點(diǎn)，大氣優(yōu)雅的“饅繪九州”“竹韻賢風(fēng)”，造型逼真的“玉米”“草莓”“蘋(píng)果”“葡萄”，華麗喜慶的“花開(kāi)富貴”“橙香玉潤(rùn)”，萌趣可愛(ài)的“兔子”“小鳥(niǎo)”“鴨子”……出色的創(chuàng)意、美好的寓意、好聽(tīng)的名字，校園大廚們充分展示了自己的技藝和創(chuàng)意，令評(píng)委頻頻點(diǎn)贊。
最終由中式烹飪考評(píng)員、公共營(yíng)養(yǎng)師、人大代表、政協(xié)委員、家長(zhǎng)代表及學(xué)生代表組成的評(píng)委團(tuán)在觀摩、品嘗后，從菜品創(chuàng)意、色香味形、健康營(yíng)養(yǎng)、操作規(guī)范等方面進(jìn)行評(píng)分。經(jīng)過(guò)公平、公正評(píng)判，本次比賽共評(píng)出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)8名。此外，為增強(qiáng)各級(jí)學(xué)校對(duì)食品安全的監(jiān)管意識(shí)，比賽還特別設(shè)置了食品安全知識(shí)測(cè)試環(huán)節(jié)。
舉辦校園餐大賽，既是監(jiān)督的創(chuàng)新，也是責(zé)任的傳導(dǎo)，不僅展示了修武縣校園廚師的高超技藝，更彰顯了社會(huì)各界對(duì)學(xué)生健康成長(zhǎng)的關(guān)愛(ài)與責(zé)任。
（記者趙改玲）
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